[Javanologi Explore] Kuliner Jawa: Ketan

oleh javanologi | Okt 18, 2022 | #Berita, #JavanologiExplore, #Kuliner

Ketan merupakan biji-bijian mirip beras yang memiliki tekstur lengket dan rasa gurih legit bila dimasak. Olahan ketan biasa dimasak dengan cara yang hampir sama dengan beras pada umumnya, yakni direbus dahulu sebelum dikukus demi mendapatkan tekstur yang pulen pada...

[Javanologi Explore] Kuliner Jawa: Intip

oleh javanologi | Okt 18, 2022 | #Berita, #JavanologiExplore, #Kuliner

Setiap orang pasti mengenal intip. Sebuah makanan tradisional yang sering dipandang sebelah mata. Walaupun begitu intip mempunyai cita rasa yang khas. Makanan ini terbuat dari kerak nasi yang dimasak dengan cara tradisional yaitu diliwet. Bukan hanya dengan cara...

[Javanologi Explore] Kuliner Jawa: Gudeg Solo

oleh javanologi | Okt 18, 2022 | #Berita, #JavanologiExplore, #Kuliner

Gudeg adalah salah satu makanan tradisional di Indonesia yang terbuat dari nangka muda. Makanan berbahan dasar santan ini identik dengan warna coklat karena direbus bersama daun jati. Tampilan tersebut membuat gudeg dikenal sebagai makanan tradisional khas Jogja...

[Javanologi Explore] Kuliner Jawa: Gendar Pecel

oleh javanologi | Okt 18, 2022 | #Berita, #JavanologiExplore, #Kuliner

Gendar pecel adalah makanan tradisional populer dari Salatiga, Boyolali dan Solo, Jawa tengah. Gendar pecel terdiri dari berbagai macam sayuran hijau yang ditambah saus kacang dan gendar. Layaknya pecel pada umumnya yang kita temukan di warung pinggir jalan....

[Javanologi Explore] Kuliner Jawa: Carang Gesing

oleh javanologi | Okt 18, 2022 | #Berita, #JavanologiExplore, #Kuliner

Masyarakat Jawa Tengah menyukai makanan yang manis-manis. Di Soli ada pencuci mulut terbuat dari pisang, yang disebut carang gesing. Makanan tradisional ini mungkin belum banyak diketahui orang-orang, sebab carang gesing punya banyak nama di berbagai wilayah. Warga...

[Javanologi Explore] Kuliner Jawa: Brambang Asem

oleh javanologi | Okt 18, 2022 | #Berita, #JavanologiExplore, #Kuliner

Jalan-jalan di solo belum lengkap tanpa mencicipi kulinernya. Selain dikenal sebagai kota budaya, Solo juga terkenal akan makanan-makanan tradisionalnya. Salahs atunya adalah Brambang Asem. Brambang asem adalah makanan tradisional dari Solo yang cita rasanya terjaga...