Sering kita jumpai berbagai makanan olahan di jaman sekarang. Makanan olahan adalah berbagai makanan yang telah melewati beberapa proses tertentu, seperti halnya pemanasan, pengeringan, pengalengan, pembekuan, pengemasan, dan sebagainya. Proses ini dilakukan dengan sengaja pada makanan dengan tujuan tertentu. Contohnya, proses pengeringan dan pembekuan bertujuan agar makanan dapat disimpan lama. Sementara itu, proses pemanasan mungkin dilakukan untuk menambah nilai gizi, memperkaya cita rasa, atau mematikan bakteri berbahaya. Dengan tujuan tersebut, tidak semua makanan yang telah diolah akan menimbulkan efek buruk bagi kesehatan. Makanan olahan sudah menjadi salah satu alternatif sajian yang banyak dibutuhkan masyarakat saat ini.
Sale pisang adalah makanan hasil olahan dari buah pisang yang disisir tipis kemudian dijemur. Pada makanan sale pisang, penjemuran dilakukan dengan tujuan untuk mengurangi kadar air buah pisang sehingga pisang sale lebih tahan lama. Pisang sale ini bisa langsung dimakan atau digoreng dengan tepung terlebih dahulu. Saat ini produksi pisang sale di Indonesia sudah menembus pasar internasional. Sale pisang merupakan produk pisang yang dibuat dengan proses pengeringan dan pengasapan. Makanan olahan ini dikenal mempunyai rasa dan aroma yang khas.
Tidak ada asal-usul yang jelas dari mana makanan olahan yang satu ini berasal. Jika dilihat dari keberadaan pisang yang melimpah di Indonesia, hal inilah yang membuat beberapa daerah bisa menyebut bahwa makanan olahan ini berasal dari daerahnya masing-masing. Contohnya, sale pisang khas Cilacap, Banyuwangi, Aceh, dan masih banyak lagi. Hal ini menunjukan bahwa pisang sale merupakan salah satu yang cukup digemari oleh masyarakat Indonesia. Untuk itu, sahabat Javanologi tidak perlu khawatir kita dapat bisa membuat makanan olahan ini di rumah. Yuk, kita perhatikan apa saja yang perlu disiapkan dan lakukan.
Cara membuat Pisang Sale:
Bahan-bahan
1 sisir pisang ambon
1/4 tepung ketan
1/2 gelas ar putih
1/2 sendok teh garam
Cara membuat sale pisang:
- Siapkan bahan-bahan, lalu potong pisang sesuai selera (umumnya 1 pisang dapat dibagi 4 bagian)
- Jemur pisang yang telah dipotong di bawah sinar matahari selama 2 hari
- Tiriskan pisang yang telah dijemur
- Buat adonan tepung ketan dengan mencampurkan air dan garam (jangan terlalu kental atau terlalu cair)
- Panaskan minyak, lalu celupkan sale pisang ke adonan dengan menyiramkan minyak ke pisangnya
- Tunggu hingga berwarna kecoklatan, lalu tiriskan
- Jajanan nikmat ini siap dihidangkan
Penulis: Pradita Dwi Ayu Wulansari
Sumber:https://hellosehat.com/nutrisi/fakta-gizi/makanan-olahan-kurang-sehat-bagi-tubuh/
https://food.detik.com/all-you-can-eat/d-925161/sale-pisang-camilan-sehat-penambah-energi
