Jalan-jalan di solo belum lengkap tanpa mencicipi kulinernya. Selain dikenal sebagai kota budaya, Solo juga terkenal akan makanan-makanan tradisionalnya. Salahs atunya adalah Brambang Asem.
Brambang asem adalah makanan tradisional dari Solo yang cita rasanya terjaga dari zaman dahulu. beberapa orang menyebut brambang asem sebagai makanan yang punya kemiripan dengan pecel karena bahan utamanya yakni daun ubi jalar. Biasanya, orang-orang solo menyebutnya ‘jlegor’.
Meskipun begitu brambang asem punya perbedaan besar. Perbedaan di antara brambang asem dan pecel adalah bahan dasarnya, selain itu, brambang asem juga punya bumbu yang unik. Bumbu cabainya bukan hanya berasal dari campuran cabai, terasi, dan gula aren, melainkan ada juga bawang merah dan asam jawa.
Dapat dikatakan bahwa sambalnya lah yang disebut ‘brambang asem’. rasa dari kaldunya beda dari sambal yang lain bahkan pecel sekalipun, karena adanya kombinasi antara rasa pedas, manis, asam dan sedikit gurih bawang merah.
Hal lain yang membuat brambang asem unik adalah tempe gembus. Tempe yang dibuat dari ampas tahu tahu dan digunakan sebagai makanan pelengkap.
Brambang asem sangat jarang ditemui sekarang. Meski begitu, jika kamu tertarik mencobanya, kamu bisa pergi ke Solo. Kamu bisa mengunjungi Pasar Gedhe, Solo, karena banyak penjual yang menjajakan makanan tradisional ini..
