Selat Solo (Solonese Salad)
Selat Solo is one of the typical foods of the City of Solo, a type of food that is influenced by western cuisine with local flavors. The origin of Selat Solo is adapted from western slaad, consisting of pieces of beef, boiled chickpeas, potatoes, carrots, eggs and mayonnaise sauce then doused with soy sauce. The Dutch call salad slachtje. It is difficult for the Javanese to pronounce it, so they finally call this dish Selat. The sweet and savory taste makes this food also known as Javanese steak.
Variety of Solonese Salad
Ada beberapa jenis selat yang umum dijajakan di Solo. Pada umumnya, yang membedakan varian selat satu dengan yang lainnya adalah topping proteinnya. Ada Selat Galantin yang menggunakan galantin atau olahan daging giling berbentuk patty daging sebagai topping. Lalu ada juga Selat daging yang menggunakan daging utuh seperti iga atau daging cacah/giling. Untuk sayuran pelengkap yang digunakan tetap sama, seperti wortel, mentimun, buncis, kentang, dan selada. Kuah yang digunakan juga kuah manis gurih khas Selat Solo. Selat cukup banyak tersedia di restoran Jawa di Solo, namun warga solo umumnya mendatangi tempat yang memang spesifik menjual Selat Solo.
If you like this content, visit our Instagram page and share our uploads with your friends.
