Nasi Liwet Solo
Jika bahasan kuliner sebelumnya adalah makanan tradisional yang terlahir dari hasil akulturasi budaya, kali ini kami akan membahas satu kuliner yang murni terlahir oleh masyarakat lokal yaitu Nasi Liwet.
Walaupun Nasi Liwet terkenal sebagai kuliner khas Solo, ternyata makanan ini berasal dari Desa Menuran, Baki, Sukoharjo. Tidak hanya di Solo, ternyata ada juga Nasi Liwet yang berasal dari Sunda. Bedanya, Nasi liwet Sunda biasanya dimasak bersama bumbu seperti bawang, daun salam, sereh dan garam. Oleh sebab itu, rasa nasi liwet Sunda terasa lebih gurih, berbeda dengan nasi liwet solo yang kaya rasa dan aromatik. Lauk yang disajikan juga berbeda, nasi liwet solo menggunakan ayam opor sementara nasi liwet Sunda menggunakan ikan mas atau ikan asin.
Nasi liwet Solo sendiri juga memiliki sejarah yang sangat panjang. Cara memasak nasi liwet bahkan tercatat dalam Serat Centhini (1814-1823) yang kemudian tersebar ke berbagai wilayah Nusantara. Maka tidak mengherankan jika nasi liwet juga dikenal di daerah-daerah lain.
Saat Jawa diguncang gempa bumi di masa lalu, misalnya, nasi liwet dihadirkan dengan sebaris doa yang dilantunkan untuk keselamatan seluruh semesta dan harapan agar malapetaka tidak terulang lagi.
Dalam Serat Centhini tercatat pula bahwa Pakubuwana XI, Raja Kasunanan Surakarta periode 1939-1945, pernah menyajikan nasi liwet kepada para penabuh gamelan di keraton sebelum mereka pulang. Alasannya, agar istri mereka tidak repot menyiapkan makanan di rumah.
Sumber: tirto.id
Berbeda dengan beberapa kuliner khas yang hanya bisa dijumpai pada pagi atau malam hari, Penjual nasi liwet menjajakan dagangan mereka di pagi dan malam hari. Ada beberapa tempat yang menjual nasi liwet di pagi hari seperti di area pasar atau di pinggir jalan dekat area perkantoran.
Sementara penjual nasi liwet malam hari memilih lokasi dekat keramaian, stasiun atau terminal, dan pusat kuliner di Kota Solo seperti area Mangkunegaran dan Solo Baru.
Apabila anda menyukai konten-konten kami, kunjungi laman Instagram kami dan bagikan konten kami kepada teman-teman anda.
