[Javanologi Explore] Kuliner Jawa: Sale Pisang, Panganan Olahan Pisang sing Disenengi Masarakat Jawa

Kuliner Jawa: Sale Pisang

Asring awake dhewe temoni sawetara panganan olahan ing jaman saiki. Panganan olahan yaiku sawetara panganan kang wis ngliwati pirang-pirang proses tinemtu, kaya dene pemanasan, pengeringan, pengalengan, pembekuan, pengemasan, lan sapanunggalane. Proses iki ditindakake karo sengaja padha panganan karo tujuwan tinemtu. Tuladhane, proses pengeringan lan pembekuan bertujuan ben panganan oleh disimpen lawas . Sawetara iku, proses pemanasan ndean ditindakake kanggo nambah biji gizi, nyugihi cita raos, utawa mateni bakteri mbebayani. Karo tujuwan kasebut, ora kabehing panganan kang wis diolah arep nimbulake efek ala kanggo kasarasan. Panganan olahan wis dadi salah siji alternatif pasugatan kang akeh dibutuhake masarakat wektu iki.

Sale pisang yaiku panganan kasil olahan saka wohing gedhang kang disisir tipis banjur dipepe. padha panganan sale gedhang, penjemuran ditindakake karo tujuwan kanggo ngurangi kadar banyu wohing gedhang saengga gedhang sale luwih tahan lawas . Sale Pisang iki bisa langsung dipangan utawa digoreng karo glepung luwih-luwih dhisik. wektu iki prodhuksi gedhang sale ing Indonesia wis nembus pasar Internasional. Sale pisang yaiku produk gedhang kang digawe karo proses pengeringan lan pengasapan. panganan olahan iki ditepang nduweni raos lan ambu kang kas.

Ora ana asal-usul kang jelas saka endi panganan olahan kang siji iki asale. menawa dideleng saka anane gedhang kang melimpah ing indonesia, bab iki lah kang nggawe pirang-pirang laladan bisa nyebut menawa panganan olahan iki asale saka dhaerahe piyambak-piyambak. tuladhane, sale gedhang kas Cilacap, Banyuwangi, Aceh, lan isih akeh maneh. Bab iki nuduhake menawa sale pisang y iku salah siji kang cukup digemari dening masarakat Indonesia. Kanggo iku, mitra Javanologi ora prelu kuwatir awake dhewe oleh bisa nggawe panganan olahan iki ing omah. Ayo, awake dhewe perhatikake apa wae kang prelu disiyapake lan tindakake.

Cara Gawe Pisang Sale:
Bahan-bahan

· 1 sisir gedhang ambon

· 1/4 glepung ketan

· 1/2 gelas banyu pethak

· 1/2 sendok teh uyah

Cara gawe sale gedhang:

1. Siyapake bahan-bahan,

2. Banjur kethok gedhang jumbuh selera (racake 1 gedhang oleh diperang 4 perangan)

3. Pepe gedhang kang wis ditugel ing ngisor sinaring srengenge suwene 2 dina

4. Tirisake gedhang kang wis dipepe

5. Gawe adonan glepung ketan karo nyampurake banyu lan uyah (aja terlalu kentel utawa terlalu cair)

6. Panasne lenga, banjur celupkan sale gedhang menyang adonan karo menyiramkan lenga menyang gedhange