Gudeg yaiku sawijining panganan tradhisional ing Indonesia kang kagawe saka nangka enom. Panganan saka bahan dhasar santen iki identik karo werna coklat amarga digodhog bareng godhong jati. Tampilan kasebut nggawe gudeg ditepang dadi panganan tradhisional kas Jogja (Yogyakarta). Sanadyan mangkono, ora namung Jogja kang nduwe gudeg. Surakarta (Solo) uga nduweni gudeg khase dhewe.
Wiwiting jaman semana gudeg wis dinggo mangan padinanan dening masarakat Jogja lan Solo. Sanadyan ditepang dadi panganan kang padha, rasa saka gudeg Yogyakarta lan gudeg Surakarta nduweni beda kang ketara. Beda saka jerone loro gudeg kuwi yaiku gudeg Yogyakarta nduweni raos luwih manis saka raos gudeg Solo kang rada gurih lan asin. Kaping loro gudeg uga nduweni beda jabane kang bisa diingeti tanpa kudu dipangan dhisik. Adhedhasar tampilane, werna coklat ing gudeg Jogja luwih pekat amarga digodhog bareng godhong jati, dene gudeg Solo wernane luwih terang lan nyaris pucet.
Gudeg Solo kulina dicawisake karo duduh nanging gudeg Jogja asring dicawisake garing. Ditambah meneh panganan pendamping gudeg uga pirang-pirang ing saben kutha. Gudeg Jogja identik karo menu daging pitik, tempe, ngerti bacem lan krecek pedas. Ing seje pihak, gudeg Solo nduwe keunikan amarga dicawisake bareng karo ceker, krecek, tetelan lembu, godhong singkong, utawa sayur kacang tolo. Gudeg Solo bisa uga dicawisake karo bubur sega anget.
